Femkornsbrød

Ingredienser

4 dl lunkent vand
100 gram femkornsblanding
100 gram rugmel
50 gram gær
½ tsk groft salt
500 gram hvedemel

Tid og temperatur

20 minutter i alm ovn 225º (200º varmluft)

Sådan gør du:

Bland lunkent vand, femkorn og rugmel.

Opløs gæren heri, sammen med saltet.

Rør hvedemel i og ælt grundigt igennem.

Sæt til hævning i 1½ time, tildækket.

Form til boller og efterhæv ½ time.

Bag 20 minutter v 225 grader (200 grader varmluft).

Køler af på en rist.