Boller – cirka 12 stk. (halv potion)

Ingredienser

700g mel
100g margarine
40g sukker
1 æg
½ tsk. salt
50g gær
2,5 dl. mælk (250g)
Eventuelt lys eller mørk birkes

Tid og temperatur

Bages på ribbe 3 ved 200 grader i 10 – 12 min.

Ved varmluft 20 – 30 grader mindre

Sådan gør du:

Gæren udrøres i den lunkne mælk
Margarinen smuldres i 3/4 af melet, så det ligner revet ost
Tilsæt de øvrige ingredienser, og den udrørte gær
Dejen æltes godt igennem – tilsæt evt. mere mel, så dejen slipper
Dejen sættes til hævning 30 – 40 min. gerne et lunt sted
Hvorefter der æltes / rulles cirka 12 boller, hvorefter de skal stå til hævning, i cirka ½ times tid.
Sammenpisket æg, bruges på toppen, og eventuelt birkes kommes på.
Af dejen laves der 12 boller