Citronfromage

Ingredienser

8 blade husblas, udblødt i koldt vand
6 pasteuriserede æggeblommer
100 g smør
150 g sukker
2 tsk. revet citronskal
4 citroner, saften herfra
5 dl piskefløde

Sådan gør du:

Pisk æggeblommer med citronsaft, sukker og smør over svag varme til det er tykt og cremet –

smelt husblassen heri.

Køl massen af til stuetemperatur og tilsæt revet citronskal.

Pisk fløde til flødeskum, og vend den i blandingen.