Ingredienser

• 1 pk Hellefisk dybfrost (400 g)
• 1/4 l Mornay sovs
• 125 g Champignons
• 1 Stort løg
• 3 dl Ris
• Estragon
• Olie
• 1 Grøntsagsboullion terning

Sådan gør du:

Kog 3 dl ris med 4½ dl vand og 1 boullionterning i 15 min. ved lavt blus og 15 min. slukket (eller hvordan du nu foretrækker at koge ris : -)

Skær løg i halve, tynde skiver og champignons i skiver. Steg løg “blanke” i olie kom estragon i og tilsæt champignons.

Efter kort tid (førend champignons/løg tager farve) tilsæt Mornay sovsen. Lad denne blanding simre lidt.

Kom de kogte ris i et ildfast fad og lig hellefisken (optøet!) ovenpå. Hæld sovsen over og drys med lidt rasp.

Kom fadet i ovnen ved 225 grader C en halv time.