Ingredienser

Dej:

• 3 dl. lunkent vand
• 25 g. gær
• 1 tsk. salt
• 300 g. durummel
• ca. 100 g. hvedemel

Fyld:

• 250 g. champignoner i skiver
• 100 g. revet ost
• 100 g. skinkestrimler eller tern.

Tomatsauce:

• 1 ds. flåede tomater
• 1 tsk. salt
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. tørret oregano

Server straks med en stor skål grøn salat og den varme tomatsauce.

Sådan gør du:

Opløs gæren i vandet og tilsæt derpå saltet, durum melet og lidt af hvedemelet. Ælt dejen og tilsæt løbende mere hvedemel til den er blød og smidig og slipper fingrene. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted.

Del derefter dejen i fire dele og rul dem ud til pizzaer, hver med en diameter på ca. 30 cm.

Blend tomaterne med salt og hvidløg. Kom blandingen i en gryde, tilsæt oregano og kog op.

Fordel nu champignoner, skinke og ost på midten af hver af de fire pizzaer. Kom evt. 1-2 spsk. tomatsauce i hver og fold dem derpå sammen om fyldet, så de får form som en halvmåne.

Tryk kanterne godt sammen og læg på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ca. 10 min. ved 250 gr.