Flæskesteg 1

Ingredienser

• 1 flæskesteg
• 5 laurbærblade
• 1 spsk hele sorte peberkorn
• 5 dl kogende vand
• salt

Sådan gør du:

Rids sværen efter med en skarp kniv – sørg for at alle sværene er løsnet fra hinanden, men vær opmærksom på at du ikke skærer ned i kødet.

Læg laurbærblade og peberkorn i et ildfast fad og vend stegen med sværen nedad og krydr med salt og peber.

Hæld kogende vand på og stil stegen i en forvarmet oven på 200 grader varmluft i 20 min.

Vend stegen rundt og krydr rigeligt med salt på sværen.

Sæt herefter stegen i oven igen i ca. 40 min.

Hvis alt sværen ikke er sprød efter 40 min. så skru oven op på 235 grader i ca. 5 min.